В первый учебный день МП побывали в новой начальной школе на улице Зелёной в Слуцке и познакомились с организацией питания учащихся, которая сразу выделилась высоким уровнем и продуманностью.

«Чудо-печки» и другие инновации

Шеф-повар Марина Курьянова рассказала, что в школьной столовой оборудовано пространство на 108 посадочных мест и внедрены современные стандарты детского питания. Особая гордость заведения — собственный хлебопекарный цех с линией для расстойки и выпечки свежих булочек, что не так часто встречается в школьных столовых. Кухня оснащена многофункциональными пароконвектоматами — сотрудниками ласково называемыми «чудо-печками», а также всем необходимым оборудованием, включая слайсеры и протирочные машины.

Меню с заботой о здоровье детей

Меню формируется с учётом особенностей возраста и потребностей детей, соблюдаются пропорции белков, жиров и углеводов. В ежедневном рационе обязательно присутствуют свежие фрукты, а в качестве десертов предлагаются только полезные сладости — мармелад и зефир. Конфеты и шоколад полностью исключены, что говорит о приоритете здорового питания.

Профессиональная команда и местные продукты

Профессиональная команда состоит из трёх поваров, двух кухонных работников и буфетчика. Продукция поступает от местных производителей: хлеб — с местного хлебозавода, молочные и мясные продукты — от предприятий Слуцка. Овощи, фрукты и яйца доставляются через централизованную систему снабжения.

Организация пространства и санитарные нормы

Организация кухни продумана до мелочей, включая отдельные цеха для обработки мяса, кондитерских изделий, овощей и холодных салатов, с жёстким соблюдением санитарных норм и раздельным потоком обработки продуктов и посуды.

Отзывы учеников

Дети оценили новое меню по-разному: второклассница Милана с восторгом отметила:

— Мне нравится вся еда в школьной столовой: омлет, суп, чай. Мне вкусно всегда!

А одноклассник Богдан выделил спагетти с сыром, хотя и признался, что не особо любит пшённую кашу:

— Не люблю жёлтую кашу!

Качество подтверждено дегустацией

Личный опыт дегустации подтвердил высокое качество блюд, особенно порадовал гороховый суп с насыщенным вкусом и умеренным уровнем соли. При этом категория концентратов и брикетов исключена.

Взрослые также обеспечены питанием — обед для педагогического состава стоит всего 2,5 рубля, что делает его доступным и экономически выгодным.

Источник: МП