Изъяны производственной цепочки всегда видны по выпускаемой продукции, и профессионалы могут заметить недостатки товара даже невооруженным глазом. Как определить качественный сахар, рассказали на «Слуцком сахарорафинадном комбинате», пишет «Минская правда».
Начальник производственной лаборатории Александр Сыман приводит пример: если предприятие испытывает недостаток в современном оборудовании, оно будет дополнительно применять химические вещества, чтобы обесцвечивать сахар. Такой продукт скорее всего будет дешевле, но потеряет в качестве и будет содержать примеси.
— В варенье их можно не заметить, а вот в приготовлении прозрачных растворов качество сахара всегда даст о себе знать. Если оно низкое, то примеси могут выпасть в осадок или изменить цвет раствора. Именно поэтому крупные предприятия, которые работают с прозрачными растворами — это и пищевая продукция, и фармацевтика, — предпочитают использовать в производстве наш сахар.
Качество продукта, а также всех полупродуктов комбината контролирует производственная лаборатория: сахар оценивается по органолептическим и физико-химическим показателям, содержание сахарозы, золы, редуцирующих веществ и влажности также подвергаются анализу. Но может ли обычный потребитель без доступа к лаборатории отличить хороший продукт от не совсем качественного?
— Важно обращать внимание на цвет, вкус и запах сахара. Он должен быть белым, а также сыпучим, допускаются небольшие комочки, которые давятся при нажатии, — говорит Александр Сыман.
Специалист отмечает, что качественный сахар должен быть белого, а не кремового цвета.
— Еще один важный фактор: в сахаре не должно быть постороннего запаха. Поэтому лучше приобретать сахар в продуктовых магазинах, а не в неспециализированных торговых точках. В таких магазинах, как правило, очень маленькие склады: сахар находится на одной полке с парфюмерией, косметикой, чистящими веществами и за счет гигроскопичности впитывает в себя посторонние запахи, которых в комбинате быть просто не может.
Slutsk-Gorod.by
Слуцк масштабно отметит День города и Праздник ремёсел 6 сентября. Программа (обновлено)
Через субботу, 6 сентября, Слуцк отметит 1020-летие, основные площадки праздника развернуться в центре города. В этот же день пройдёт и Областной праздник ремёсел, который развернётся в городском парке.
Белорусская железная дорога готовится к рекордным перевозкам сахарной свёклы в 2025 году
Белорусская железная дорога традиционно обеспечивает погрузку и транспортировку сахарной свёклы на перерабатывающие предприятия страны, играя ключевую роль в заготовке урожая.
Тунеядцам приготовиться: с 1 октября повышенная оплата ЖКУ будет начисляться на все жилые помещения
Изменения коснутся оплаты отопления, горячей воды и газа. Повышенные тарифы будут действовать без льгот и субсидий.
28 августа на базе Слуцкого районного отдела внутренних дел создан ВПК «Случь». Он продолжает развитие патриотического воспитания подростков, ранее организованного в школах города.
В Слуцке 4 сентября отключат свет на нескольких улицах
В связи с реконструкцией воздушной линии электропередачи 0,4 кВ 4 сентября с 08:00 до 17:00 будет отключено электроснабжение у некоторых потребителей.