«Последнее кафе, в котором можно недорого покушать». В центре Слуцка закрывают пельменную

Пельменная «Лепим Сами» открылась в Слуцке в конце октября 2017 года на месте бывшего кафе «Спатканне». А недавно стало известно: заведение закрывается в середине следующего месяца. Узнали, по какой причине, что будет с сотрудниками заведения и что они сами об этом думают.

Недавно блогер «Барада са Слуцку» опубликовал обзор местной пельменной «Лепим Сами». На видео работница заведения рассказала, что кафе в скором времени закроют. Она отметила, что кафе имеет свою изюминку: оно одно из немногих в городе, где вся продукция исключительно собственного производства.

«Последнее кафе, в котором можно не дорого покушать». Именно так обозначил это место один из подписчиков блогера, а комментаторы под видео его дополнили: всегда вкусно по-домашнему, цены доступные, кафе уютное. Хотя были и отрицательные отзывы, очевидно, что своей клиент у заведения есть.

Почему тогда его закрывают? SlutskGorod попытался разобраться в ситуации, пообщался с администрацией «Слуцкий рынок ОПС» и сотрудниками пока ещё действующей пельменной.

Наталья: ответили, что кафе не рентабельно

Наталья работала барменом ещё в кафе «Спатканне», а после того, как на его месте открылась пельменная, не стала изменять своим принципам и устроилась на ту же должность на новое прежнее место. Сегодня стаж женщины насчитывает 18 лет. 

— У нас работает всего 7 человек: два официанта-бармена, три повара и две мойщицы. На кухне всю работу мы выполняем сами, девочки даже посуду руками моют. Мы не используем замороженной продукции и всё, что есть в ассортименте, нашего производства: салаты, супы, котлеты, пельмени, голубцы. Сами даже тесто на пиццу замешиваем, и мясо на фарш перекручиваем. В составе исключительно натуральные продукты: мясо, лук, соль, перец - никаких Е-добавок. Люди всегда были довольны качеством нашей еды, никаких нареканий от посетителей не было, — рассказывает собеседница. — Со временем на кухню стали поставлять меньше продуктов, витрины пустели, но мы готовили из того, что есть. Качество не страдало, а вот ассортимент поубавился. Но когда сказали, что закроют, эта новость шокировала всех сотрудников.

По словам женщины, вскоре в пельменную наведалось руководство Копыльского РАЙПО. Тогда Наталья отчаянно боролась за кафе и попробовала донести до представителей администрации свою идею.

— Я показала им все помещения, кухню и сказала, что если нас возьмут «под крыло», мы можем спокойно готовить любую продукцию на район. К примеру, наши голубцы, когда выставляем на улице палатку, они расходятся в миг. А всё потому, что девочки готовят вкусно, по-домашнему. Даже капустный лист обрабатывают, как дома: ошпаривают, срезают твёрдую часть. А наши пельмени, пиццы, беляши — таких нигде не готовят в городе! Но в ответ на моё предложение ответили, что содержать точку не рентабельно. Видимо, у нас проще закрыть, чем попытаться сохранить. А как же люди? Ведь по существу, в Слуцке мест с хорошей домашней едой особо нет. К нам вот и обедать семьями приходят, вечерами компании сидят. Вкусно, дёшево, уютно. А что ещё нужно? 

Наталья озвучила ещё одну проблему: отсутствие рабочих мест с альтернативными условиями труда для сотрудников пельменной. По её словам, в отделе кадров «Слуцкий рынок ОПС» предложили вакансию дворника или место в кафе в Шишчицах за 500 рублей, где вакансия совмещает сразу три должности: бармен, повар и уборщица. А добираться как?

— Мне предложили место кладовщика на складе, но там нужно знание ПК, которым я не владею. А учиться в моём возрасте уже нет смысла, ведь до пенсии совсем немного осталось. Я бы продавцом пошла, да такой работы в городе не нашлось у нашей организации. Выходит, нам толком ничего не могут предложить, и с 12 октября мы будем безработными, — сетует Наталья.

Как прокомментировали ситуацию в руководстве

За комментарием по теме корреспондент SlutskGorod обратилась в администрацию «Слуцкий рынок ОПС». Несмотря на то, что руководства организации не оказалось на месте, поговорить удалось с сотрудницей отдела кадров.

Она подтвердила, что пельменная «Лепим Сами» действительно закрывается 12 октября, а работников увольняют по соглашению сторон. На вопрос журналиста об альтернативе трудоустройства сотрудников кафе, специалист пояснила: «Мы предлагали места продавцов в городе, на складе. Но все отказались. По какой причине, не знаю». 

— Вакансии только в Слуцке или в районе тоже есть возможность трудоустройства? —  уточнила журналист.

— Только в городе. В районе у нас нет торговых объектов, — пояснила сотрудница организации.

В свою очередь в Копыльском РАЙПО ответили, что готовы принять на работу всех желающих. Говорят, вакансий хватает. Но, видимо, уже не в этом здании.

— С 12 октября все площади, относящиеся к торговому объекту «Универмаг Крыница», в том числе книжный магазин, будут сдаваться в аренду, а в перспективе - проданы, — кратко прокомментировали в администрации Копыльского РАЙПО.

Ранее «Слуцкий рынок ОПС» проинформировал жильцов дома по улице Ленина-185, что помещения «Универмага Криница» проданы Копыльскому районному потребительскому обществу.

Ольга Кононович
Slutsk-Gorod.by