Представители Международного колледжа сыроделия стажировались в слуцком колледже

Алтайские сыроделы в период со 2 по 13 февраля прошли производственную практику и стажировку на базе Слуцкого государственного колледжа в Минской области, об этом сообщает официальный сайт Алтайского края со ссылкой на Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Для участия в программе международного обучения в колледже был проведен конкурсный отбор студентов среди 3-х курсов специальности «Технология молока и молочных продуктов» и профессии «Пекарь». Победителями стали две девушки, обучающие по данным направлениям.

Практика проходила на современных предприятиях - Слуцком сыродельном комбинате и Слуцком хлебозаводе. Молодые специалисты познакомились с передовыми белорусскими технологиями производства молока, молочных продуктов, хлеба, хлебобулочных изделий.

На базовых предприятиях Слуцкого государственного колледжа Наталья и Ксения изучали новейшее оборудование: чешские маслоизготовители для производства сливочного масла методом непрерывного сбивания и другое немецкое оборудование. Наши студенты имели возможность не только познакомиться и изучить назначение, устройство и принцип действия этого оборудования, но и непосредственно поучаствовать в технологических процессах приготовления масла, хлеба, национальных продуктов Республики Беларусь.

Кроме производственной практики Наталья и Ксения посещали как теоретические, так и лабораторно – практические занятия. Студентки закрепили свои знания в области контроля над производством сливочного масла, сыра, расчета рецептур для приготовления первых блюд, а также в выпекании булочек. Наталья и Ксения приняли участие в работе лаборатории «Дудудки» и сравнили на вкус традиционные блюда, приготовленные в русской печи, и современные блюда, которые были приготовлены в ресурсном центре колледжа.

После обучения студенты получили международные сертификаты о прохождении производственной практики, преподаватели Международного колледжа сыроделия - свидетельства о прохождении стажировки на базе Слуцкого государственного колледжа.