Команда Слуцкого государственного колледжа заняла первое место на Международном конкурсе профессионального мастерства среди обучающихся учреждений профобразования по компетенции «Мастер молочного производства» в Барнауле.
Слуцк не только культурная столица Беларуси-2023, но и колыбель белорусского сыроделия, пишет SB.BY. Высокий класс наших мастеров молочного производства недавно подтвердился еще одной наградой.
– В рамках реализации государственных программ международного сотрудничества Беларуси и России наш колледж с 2017 года участвует в этом международном конкурсе, – поясняет директор учреждения образования Борис Блахин. – Основная цель – повышение качества подготовки обучающихся, совершенствование их профессиональных компетенций. Кроме того, это хорошая коммуникативная площадка для связей и сотрудничества представителей профессионального сообщества среди молодежи.
Базой для VI международного конкурса стал Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий в Барнауле, это Алтайский край. Нашу страну представляли учащиеся четвертого курса Кристина Арцименя и Кристина Харько. Руководитель – заведующий отделением механико-технологических специальностей колледжа Екатерина Володько. Соревноваться пришлось не только с представителями Алтайского края из Барнаула и Бийска, но и подмосковными командами Волоколамского аграрного техникума «Холмогорка» и чеховского техникума.
Вначале белорусов познакомили с местными традициями сыроварения. К примеру, они побывали на родине культового сыра «Советский» – в селе Куяган. Старейший в Алтайском крае Куяганский маслосырзавод продолжает выпускать больше дюжины фирменных сортов.
– Первые фестивали проводились на базе нашего колледжа, и мы также знакомили россиян с местными предприятиями, – рассказывает Екатерина Александровна. – В Куягане очень гордятся сохранением традиций.
А вот лаборатории колледжа, где проходило состязание, не уступали белорусским в оснащении. Появилось и новшество: в прежние годы обязательно присуждали два первых места, так как у хозяев есть определенное преимущество: они лучше знакомы с оборудованием и сырьем для производства сыра. Белорусам же пришлось впервые изготавливать продукт, который у нас даже не производится.
– Конкурс проходил в несколько этапов и состоял из теоретической и практической части, – рассказывает собеседница. – Сначала тестирование: требования к сырью, его подготовка для производства, пороки сыров, требования к готовому продукту, микробиология...
На практике конкурсанты оценивали бактериальную закваску. За четыре часа они также должны были получить кислотно-сычужным способом мягкий сыр «Барнаульский».
– Мы поэтапно готовились к каждому испытанию, стали настоящей командой, – вспоминает Кристина Арцименя. – Только расчеты и записи заняли несколько листов.
Все участники продолжают общаться и после состязания. Сварить «Барнаульский» сыр лучше барнаульцев надо уметь, и у белорусок это получилось.
Slutsk-Gorod.by
Первый случай смерти ребенка от вейпа зафиксирован в Беларуси
В МВД рассказали, что курившая вейп девочка-подросток потеряла сознание и после этого так и не очнулась.
Незнакомец схватил за одежду и крикнул: «Держись, малая!» История чудом выжившей случчанки
«Мужчина спас меня за мгновение до падения под электричку». Случчанка вспоминает историю, которая завораживает своей кинематографичностью.
В пределы Слуцкой епархии будет принесена копия Годеновского Креста
В дни Великого поста 2025 года по территории Белорусского Экзархата будет проходить автомобильное шествие «Святая Русь» с копией Небоявленного Животворящего Иисусова Креста (Годеновского Креста).
История узницы, которую в семь лет продали фашисты
Сегодня Марии Иосифовне Ефимовой 91 год. А тогда, в 1941-ом, она должна была пойти в первый класс. Однако коррективы в ее жизнь внесла война.
В январе текущего года в Беларуси средняя зарплата в сфере «Государственное управление» составила 2515,4 руб.