Команда Слуцкого государственного колледжа заняла первое место на Международном конкурсе профессионального мастерства среди обучающихся учреждений профобразования по компетенции «Мастер молочного производства» в Барнауле.
Слуцк не только культурная столица Беларуси-2023, но и колыбель белорусского сыроделия, пишет SB.BY. Высокий класс наших мастеров молочного производства недавно подтвердился еще одной наградой.
– В рамках реализации государственных программ международного сотрудничества Беларуси и России наш колледж с 2017 года участвует в этом международном конкурсе, – поясняет директор учреждения образования Борис Блахин. – Основная цель – повышение качества подготовки обучающихся, совершенствование их профессиональных компетенций. Кроме того, это хорошая коммуникативная площадка для связей и сотрудничества представителей профессионального сообщества среди молодежи.
Базой для VI международного конкурса стал Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий в Барнауле, это Алтайский край. Нашу страну представляли учащиеся четвертого курса Кристина Арцименя и Кристина Харько. Руководитель – заведующий отделением механико-технологических специальностей колледжа Екатерина Володько. Соревноваться пришлось не только с представителями Алтайского края из Барнаула и Бийска, но и подмосковными командами Волоколамского аграрного техникума «Холмогорка» и чеховского техникума.
Вначале белорусов познакомили с местными традициями сыроварения. К примеру, они побывали на родине культового сыра «Советский» – в селе Куяган. Старейший в Алтайском крае Куяганский маслосырзавод продолжает выпускать больше дюжины фирменных сортов.
– Первые фестивали проводились на базе нашего колледжа, и мы также знакомили россиян с местными предприятиями, – рассказывает Екатерина Александровна. – В Куягане очень гордятся сохранением традиций.
А вот лаборатории колледжа, где проходило состязание, не уступали белорусским в оснащении. Появилось и новшество: в прежние годы обязательно присуждали два первых места, так как у хозяев есть определенное преимущество: они лучше знакомы с оборудованием и сырьем для производства сыра. Белорусам же пришлось впервые изготавливать продукт, который у нас даже не производится.
– Конкурс проходил в несколько этапов и состоял из теоретической и практической части, – рассказывает собеседница. – Сначала тестирование: требования к сырью, его подготовка для производства, пороки сыров, требования к готовому продукту, микробиология...
На практике конкурсанты оценивали бактериальную закваску. За четыре часа они также должны были получить кислотно-сычужным способом мягкий сыр «Барнаульский».
– Мы поэтапно готовились к каждому испытанию, стали настоящей командой, – вспоминает Кристина Арцименя. – Только расчеты и записи заняли несколько листов.
Все участники продолжают общаться и после состязания. Сварить «Барнаульский» сыр лучше барнаульцев надо уметь, и у белорусок это получилось.
Slutsk-Gorod.by
Почему на этикетках тушёнки Слуцкого мясокомбината разное содержание мяса: подробный разбор
В социальных сетях появилось видео, где автор задаётся вопросом: «Как такое может быть?» Речь идет про банки с тушёной говядины производства ОАО «Слуцкий мясокомбинат» с разным содержанием мяса.
В автопарке прокомментировали жалобу на водителя автобуса №5 — он уехал раньше расписания
11 сентября автобус маршрута №5 уехал с остановки «Чехова» в 06:11 вместо 06:16. В автопарке подтвердили нарушение.
Здание бывшего консервного завода в Слуцке осталось без покупателя
Аукцион по продаже бывшего здания консервного завода в Слуцке за 1 базовую не состоялся по причине отсутствия участников.
Будут ли штрафовать за незарегистрированные самокаты и велосипеды? МВД объяснило
С 1 сентября в Беларуси начали действовать новые правила дорожного движения. Больше всего вопросов они вызвали у владельцев средств индивидуальной мобильности (СИМ) — электросамокатов, электровелосипедов и других подобных устройств.
На республиканском чествовании жатвы‑2025 наградили педагогов из Слуцка
Трое учителей из Слуцкого района были приглашены в Центральный ботанический сад на республиканское профсоюзное чествование участников жатвы‑2025.