Сегодня в российских СМИ активно обсуждается вопрос, волнующий как переработчиков молока, так и потребителей молочной продукции, — дефицит биодобавок. Якобы отсутствие собственных биофабрик по производству заквасок поставило производителей России в полную зависимость от импорта. Ведь даже самые обычные кефир или сметану, что являются буквально стратегическими продуктами для любой семьи, при наличии самого высококачественного сырья невозможно произвести без волшебных бактерий. Корреспондент «Минской правды» попыталась узнать, столкнулись ли с данной проблемой переработчики «белого золота» центрального региона страны.
За комментарием мы обратились к руководству крупнейшего молочного холдинга, объединяющего 11 производственных площадок — Слуцкий сыродельный комбинат. За одни сутки здесь перерабатывают более 3 тыс. тонн молока, получая примерно по 130 тонн сыров и масла, около 150 тонн сухого молока. Всего же предприятие выпускает более 100 видов «молочки», причем глубина переработки сырья составляет 100%.
— Сразу отмечу, что ни одна наша производственная площадка ни в 2022 году, ни в наступившем не останавливалась по причине перебоев с поставками каких-либо компонентов и, в частности, заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога, — рассказывает заместитель генерального директора по производству Максим Малиновский. — Что касается непосредственно выше названных компонентов, то мы работаем как с отечественными производителями, выпускаемыми институтом мясомолочной промышленности НАН Беларуси, так и импортными. География их поставок довольно широка — от Голландии до Австралии.
Что до отечественных поставщиков заквасок, то от них, в частности, мы получаем компоненты для производства сметаны, творога, сыров. Поэтому потребители могут быть спокойны: опасения за судьбу любимой всеми сметаны совершенно напрасны.
Slutsk-Gorod.by
На трассе Р-23 под Слуцком заработала система контроля средней скорости
Речь идёт об отрезке от ориентировочно 106-го до 95-го километра в направлении Минска — между кафе «Вояж» и кафе «У Садочку» возле поворота на деревню Городище.
Отключение света 17 и 18 июля в Слуцке. Под отключение попадают дома на двух улицах
В связи с проведением капитального ремонта воздушной линии электропередачи в Слуцке временно отключат электроснабжение.
Правоохранители Слуцка задержали подозреваемого в преступлении против несовершеннолетних
В Слуцке возбуждено уголовное дело в отношении 46-летнего местного жителя. Мужчина был задержан в кратчайшие сроки.
Пропавшего жителя Слуцка нашли погибшим. Тело извлекли из реки Случь
Его тело извлекли из воды спустя три дня поисков.
Перекрыто движение по улице Парижской Коммуны в сторону ТЦ «Маяк»
Из-за ремонтных работ в районе улицы П. Коммуны изменилась схема движения — для транспорта организован объезд.