Сегодня в российских СМИ активно обсуждается вопрос, волнующий как переработчиков молока, так и потребителей молочной продукции, — дефицит биодобавок. Якобы отсутствие собственных биофабрик по производству заквасок поставило производителей России в полную зависимость от импорта. Ведь даже самые обычные кефир или сметану, что являются буквально стратегическими продуктами для любой семьи, при наличии самого высококачественного сырья невозможно произвести без волшебных бактерий. Корреспондент «Минской правды» попыталась узнать, столкнулись ли с данной проблемой переработчики «белого золота» центрального региона страны.
За комментарием мы обратились к руководству крупнейшего молочного холдинга, объединяющего 11 производственных площадок — Слуцкий сыродельный комбинат. За одни сутки здесь перерабатывают более 3 тыс. тонн молока, получая примерно по 130 тонн сыров и масла, около 150 тонн сухого молока. Всего же предприятие выпускает более 100 видов «молочки», причем глубина переработки сырья составляет 100%.
— Сразу отмечу, что ни одна наша производственная площадка ни в 2022 году, ни в наступившем не останавливалась по причине перебоев с поставками каких-либо компонентов и, в частности, заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога, — рассказывает заместитель генерального директора по производству Максим Малиновский. — Что касается непосредственно выше названных компонентов, то мы работаем как с отечественными производителями, выпускаемыми институтом мясомолочной промышленности НАН Беларуси, так и импортными. География их поставок довольно широка — от Голландии до Австралии.
Что до отечественных поставщиков заквасок, то от них, в частности, мы получаем компоненты для производства сметаны, творога, сыров. Поэтому потребители могут быть спокойны: опасения за судьбу любимой всеми сметаны совершенно напрасны.
Slutsk-Gorod.by
В Слуцке выбрали победителя среди санитарных формирований гражданской обороны районного масштаба
В соревновании приняли участие пять команд, представляющих местные предприятия: сыродельный и сахарорафинадный комбинаты, хлебозавод, мясокомбинат, а также лесхоз.
К началу купального сезона прокуратура проверила пляжи в Слуцке
Соблюдение законодательства при подготовке к купальному сезону и профилактика гибели детей на водах остаётся в поле зрения органов прокуратуры.
В некоторых домах по улицам Ленина и Абрикосовая в Слуцке будет отсутствовать электроэнергия
В связи с производством работ на ВЛ-0,4кВ электроснабжение будет отключено 3 июня с 8.00 до 17.00
Умерла 6-летняя Злата Яроцкая из Слуцка
Вчера вечером в профиле помощи девочки появилась информация, что её состояние крайне тяжёлое, родители и волонтёры просили только молиться за её здоровье. Маленькое сердце перестало биться сегодня, в День защиты детей, в 10:42.
Начало лета — и ГАИ особое внимание уделяет детям
Сегодня в рамках мероприятия ко Дню защиты детей и профмероприятия «Внимание - дети!» сотрудники ГАИ Слуцка совместно с работниками культуры провели профилактические мероприятия для детей.