Сегодня в российских СМИ активно обсуждается вопрос, волнующий как переработчиков молока, так и потребителей молочной продукции, — дефицит биодобавок. Якобы отсутствие собственных биофабрик по производству заквасок поставило производителей России в полную зависимость от импорта. Ведь даже самые обычные кефир или сметану, что являются буквально стратегическими продуктами для любой семьи, при наличии самого высококачественного сырья невозможно произвести без волшебных бактерий. Корреспондент «Минской правды» попыталась узнать, столкнулись ли с данной проблемой переработчики «белого золота» центрального региона страны.
За комментарием мы обратились к руководству крупнейшего молочного холдинга, объединяющего 11 производственных площадок — Слуцкий сыродельный комбинат. За одни сутки здесь перерабатывают более 3 тыс. тонн молока, получая примерно по 130 тонн сыров и масла, около 150 тонн сухого молока. Всего же предприятие выпускает более 100 видов «молочки», причем глубина переработки сырья составляет 100%.
— Сразу отмечу, что ни одна наша производственная площадка ни в 2022 году, ни в наступившем не останавливалась по причине перебоев с поставками каких-либо компонентов и, в частности, заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога, — рассказывает заместитель генерального директора по производству Максим Малиновский. — Что касается непосредственно выше названных компонентов, то мы работаем как с отечественными производителями, выпускаемыми институтом мясомолочной промышленности НАН Беларуси, так и импортными. География их поставок довольно широка — от Голландии до Австралии.
Что до отечественных поставщиков заквасок, то от них, в частности, мы получаем компоненты для производства сметаны, творога, сыров. Поэтому потребители могут быть спокойны: опасения за судьбу любимой всеми сметаны совершенно напрасны.
Slutsk-Gorod.by
Рыбак утонул недалеко от моста в 11-м городке
По предварительной информации, погибший 1948 года рождения, местный житель, рыбачил с берега на расстоянии около 250 от моста на дороге Слуцк-Ячево.
В Слуцке стартовала первая весенняя ярмарка. Что по чём продают торговцы
Широкий ассортимент сельхозпродукции, живая птица, саженцы, семена и не только. В субботу, 29 марта, в Слуцке стартовала первая весенняя сельскохозяйственная ярмарка.
В отделе статистики рассказали о заработной плате работников Слуцкого района
О номинальной начисленной среднемесячной заработной плате в Слуцком районе за январь-февраль, и в каких отраслях она выше среднего, рассказали в отделе статистики Слуцкого района.
Каждый сезон специалисты природоохранной службы фиксируют факты незаконной заготовки сока. Любителей бесплатной наживы не пугают ни штрафы, ни ответственность.
31 марта по некоторым адресам в Слуцке будет отсутствовать электроснабжение
В связи с производством работ будет отсутствовать электроснабжение 31 марта с 8.00 до 15.00 по некоторым адресам в Слуцке.