Сегодня в российских СМИ активно обсуждается вопрос, волнующий как переработчиков молока, так и потребителей молочной продукции, — дефицит биодобавок. Якобы отсутствие собственных биофабрик по производству заквасок поставило производителей России в полную зависимость от импорта. Ведь даже самые обычные кефир или сметану, что являются буквально стратегическими продуктами для любой семьи, при наличии самого высококачественного сырья невозможно произвести без волшебных бактерий. Корреспондент «Минской правды» попыталась узнать, столкнулись ли с данной проблемой переработчики «белого золота» центрального региона страны.
За комментарием мы обратились к руководству крупнейшего молочного холдинга, объединяющего 11 производственных площадок — Слуцкий сыродельный комбинат. За одни сутки здесь перерабатывают более 3 тыс. тонн молока, получая примерно по 130 тонн сыров и масла, около 150 тонн сухого молока. Всего же предприятие выпускает более 100 видов «молочки», причем глубина переработки сырья составляет 100%.
— Сразу отмечу, что ни одна наша производственная площадка ни в 2022 году, ни в наступившем не останавливалась по причине перебоев с поставками каких-либо компонентов и, в частности, заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога, — рассказывает заместитель генерального директора по производству Максим Малиновский. — Что касается непосредственно выше названных компонентов, то мы работаем как с отечественными производителями, выпускаемыми институтом мясомолочной промышленности НАН Беларуси, так и импортными. География их поставок довольно широка — от Голландии до Австралии.
Что до отечественных поставщиков заквасок, то от них, в частности, мы получаем компоненты для производства сметаны, творога, сыров. Поэтому потребители могут быть спокойны: опасения за судьбу любимой всеми сметаны совершенно напрасны.
Slutsk-Gorod.by
В Слуцком районе прошёл турслёт. Итоги районного соревнования
Участники 11 команд района боролись за призовые места.
В Узденском районе погиб водитель электромопеда
За рулём мопеда находился 79-летний местный житель.
Одежда загорелась на работнике сельхозпредприятия в Слуцком районе
22.06.2025 в 19-10 поступило сообщение о госпитализации с ожогами гражданина 1975 г.р., электрика СХФ «Кривая гряда», полученными в результате загорания на нем одежды
Как белорусы будут отдыхать и работать в июле 2025 года
В июле нас ждут четыре выходных подряд в честь Дня Независимости.
Нацбанк Беларуси повышает ставку рефинансирования. Когда и на сколько?
В понедельник на заседании Правления Национального банка Беларуси, посвященном развитию ситуации в экономике и денежно-кредитной сфере, было принято решение о повышении ставки рефинансирования.