Сегодня в российских СМИ активно обсуждается вопрос, волнующий как переработчиков молока, так и потребителей молочной продукции, — дефицит биодобавок. Якобы отсутствие собственных биофабрик по производству заквасок поставило производителей России в полную зависимость от импорта. Ведь даже самые обычные кефир или сметану, что являются буквально стратегическими продуктами для любой семьи, при наличии самого высококачественного сырья невозможно произвести без волшебных бактерий. Корреспондент «Минской правды» попыталась узнать, столкнулись ли с данной проблемой переработчики «белого золота» центрального региона страны.
За комментарием мы обратились к руководству крупнейшего молочного холдинга, объединяющего 11 производственных площадок — Слуцкий сыродельный комбинат. За одни сутки здесь перерабатывают более 3 тыс. тонн молока, получая примерно по 130 тонн сыров и масла, около 150 тонн сухого молока. Всего же предприятие выпускает более 100 видов «молочки», причем глубина переработки сырья составляет 100%.
— Сразу отмечу, что ни одна наша производственная площадка ни в 2022 году, ни в наступившем не останавливалась по причине перебоев с поставками каких-либо компонентов и, в частности, заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога, — рассказывает заместитель генерального директора по производству Максим Малиновский. — Что касается непосредственно выше названных компонентов, то мы работаем как с отечественными производителями, выпускаемыми институтом мясомолочной промышленности НАН Беларуси, так и импортными. География их поставок довольно широка — от Голландии до Австралии.
Что до отечественных поставщиков заквасок, то от них, в частности, мы получаем компоненты для производства сметаны, творога, сыров. Поэтому потребители могут быть спокойны: опасения за судьбу любимой всеми сметаны совершенно напрасны.
Slutsk-Gorod.by
4 человека погибли в Слуцком районе, в том числе ребёнок
3 октября около 21:30 в Слуцком районе на 94 км автодороги Р-23 "Минск-Микашевичи" случилась трагедия, в результате которой погибли водитель и три пассажира легкового автомобиля.
Ко Дню учителя в Слуцке наградили более 30 педагогов
В городском Доме культуры в начале октября прошло торжественное мероприятие, приуроченное ко Дню учителя. Поздравления и награды получили педагоги со всего Слуцкого района.
Цены на овощи и яблоки заморозили: что это значит для покупателей
С 15 ноября 2025 года в стране вступают в силу новые правила: овощи и яблоки, которые поступают в торговлю по госзаказу, нельзя будет продавать дороже установленного уровня.
Особое внимание Президент уделил проблеме неиспользуемых земельных участков по всей стране. Обсуждались планы по созданию селекционно-генетического центра по выращиванию перепелов.
Где и как в Слуцке зарегистрировать электросамокат или другое средство персональной мобильности
С 1 сентября в Беларуси изменилась система регистрации отдельных видов транспорта. SlutskGorod узнал: куда обращаться случчанам, какие документы готовить и сколько стоит процедура.