Сегодня в российских СМИ активно обсуждается вопрос, волнующий как переработчиков молока, так и потребителей молочной продукции, — дефицит биодобавок. Якобы отсутствие собственных биофабрик по производству заквасок поставило производителей России в полную зависимость от импорта. Ведь даже самые обычные кефир или сметану, что являются буквально стратегическими продуктами для любой семьи, при наличии самого высококачественного сырья невозможно произвести без волшебных бактерий. Корреспондент «Минской правды» попыталась узнать, столкнулись ли с данной проблемой переработчики «белого золота» центрального региона страны.
За комментарием мы обратились к руководству крупнейшего молочного холдинга, объединяющего 11 производственных площадок — Слуцкий сыродельный комбинат. За одни сутки здесь перерабатывают более 3 тыс. тонн молока, получая примерно по 130 тонн сыров и масла, около 150 тонн сухого молока. Всего же предприятие выпускает более 100 видов «молочки», причем глубина переработки сырья составляет 100%.
— Сразу отмечу, что ни одна наша производственная площадка ни в 2022 году, ни в наступившем не останавливалась по причине перебоев с поставками каких-либо компонентов и, в частности, заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога, — рассказывает заместитель генерального директора по производству Максим Малиновский. — Что касается непосредственно выше названных компонентов, то мы работаем как с отечественными производителями, выпускаемыми институтом мясомолочной промышленности НАН Беларуси, так и импортными. География их поставок довольно широка — от Голландии до Австралии.
Что до отечественных поставщиков заквасок, то от них, в частности, мы получаем компоненты для производства сметаны, творога, сыров. Поэтому потребители могут быть спокойны: опасения за судьбу любимой всеми сметаны совершенно напрасны.
Slutsk-Gorod.by
Житель Слуцкого района разбился на дороге под Копылем
За большие выходные в Минской области произошло 8 ДТП, в результате которых 1 человек погиб и 9 получили ранения. Погибшим оказался случчанин.
Кто и как должен косить газоны летом? Отвечает Слуцкое ЖКХ
Только приближается летнее тепло, а у горожан уже возникают вопросы о покосе газонов - так происходит каждый год. Мы адресовали их в КУП «Слуцке ЖКХ».
ГАИ продолжает искать очевидцев смертельной аварии
Отдел ГАИ Слуцкого РОВД устанавливает всех свидетелей и очевидцев ДТП, имевшего место 21 марта 2024 года на а/д Р-43 «Граница Российской Федерации-Кричев-Бобруйск-Ивацевичи».
Трёх медсестёр из Слуцка наградили на областном мероприятии
Областные мероприятия, посвящённые Международному дню медицинской сестры, проходили сегодня в Вилейке.
Рисует один и быстро. Интервью с муралистом, который делает краше Слуцк
В Слуцке один за одним наносятся новые муралы, причём работа идёт довольно быстро и даже в выходные дни. За финальным исполнением стоит всего одно лицо - художник Константин Пахомчик из Минска.