«У каждого должен быть выбор, что ему есть». Случчанки об особенностях нетрадиционного питания

      Иллюстративное фото из открытых источников

Веганство и вегетарианство. Случчанки на условиях анонимности поделились историями, как перешли на нетрадиционное для нашего региона питание, как общество реагирует на их отказ от пищи животного происхождения, и с какими проблемы столкнулись дети героинь в местных учреждениях образования.

«Думаю, вегетарианство заложено у мальчиков в генах»

Виолетта воспитывает сыновей-двойняшек Кузьму и Льва. За 7 лет до рождения детей случчанка всерьёз увлеклась индуизмом и перешла на вегетарианство.

Для справки: Вегетарианец — это человек, который не употребляет в пищу продукты или побочные продукты убоя животных. Поэтому вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу/морепродукты, насекомых и другие виды животного белка. При этом способе питания допустимо употребление продуктов, которые не являются результатом убоя животных, такие как яйца, молоко, сыр, творог, мед.

Незадолго до этого у девушки начались серьёзные проблемы со щитовидной железой. По её словам, от лекарств результата не было, а вот отказ от мяса и рыбы, напротив, дал значительные улучшения. Когда результаты врачебных исследований показали положительную динамику, Виолетта решила не останавливаться на достигнутом.

Мы (SG) прочеркиваем, что данный пример является частным случаем, и крайне не рекомендуем тестировать на себе нетрадиционные методы лечение и реабилитации, тем более, без консультации с врачом. 

– Отказ от мясных продуктов для меня не был чем-то сложным, ведь в рационе остаются молочные продукты, крупы, овощи, фрукты, грибы и другое, – продолжила героиня. – Чтобы переход на вегетарианское питание прошёл легко, человеку изначально нужно разобраться, насколько это важно лично для него, и тогда всё получится. А ещё важно иметь наставника, который сможет составить рацион. В моём случае помог человек, который достаточно долгое время не ест мяса, а некоторую информацию изучала сама, – рассказывает собеседница.

Супруг Виолетты иностранец, и согласно религии страны, где он живёт, вегетарианство там – образ жизни. Поэтому разногласий в предпочтениях в питании у пары не было.

– Когда я забеременела двойней, мы переехали в Беларусь. Естественно, местные врачи рекомендовали есть мясо и рыбу, но к моим убеждениям отнеслись толерантно. Хотя, по их реакции было видно – они сомневаются, смогу ли выносить полноценных детей. И каково было удивление специалистов, когда я родила абсолютно здоровых мальчиков, а мои анализы были в норме, – улыбается случчанка.

     Иллюстративное фото из открытых источников

Дети росли, и уже в возрасте, когда малышам вводят в рацион мясные продукты, родителям было очевидно – такая пища им не нравится. В детском саду мама обозначила этот факт воспитателю, и его, как показалось Виоле, восприняли нормально. Однако накормить мальчиков традиционной для большинства белорусов пищей однажды всё же попробовали.

– Помню, как сыновья наперебой рассказывали: «Нам пытались «всунуть» невкусную котлету, сказали, что это не мясо». Дети понимали, что взрослые обманывают, и это вызвало у мальчиков море обиды и возмущения. Безусловно, я этого так не оставила и тогда имела неприятный разговор с работниками сада. Но таких ситуаций больше не повторялось.

Вместе с тем, белорусские родственники спокойно приняли предпочтения в питании Виолетты и её детей. Хотя брат случчанки однажды на семейном празднике предложил племянникам хорошо прожаренные стейки, а бабушка втайне пыталась угостить вкуснейшей котлетой. Как рассказывает мама двойняшек, мальчики неохотно пробовали эти блюда и не нашли ни в одном из них ничего вкусного.

     Иллюстративное фото из открытых источников

– Мясо и рыба им не нравятся. Чтобы было понятно, в магазине мои дети не подходят к полкам с мясными продуктами, но как многие ребятишки с удовольствием съедят кусок пиццы с грибами, чипсы, конфеты. У нас не возникает сложностей даже в гостях, ведь мы всегда найдём для себя вкусные блюда, но без мяса, – говорит Виола.

Думаю, вегетарианство заложено у мальчиков в генах. Помню, ещё в 4 года спрашивали меня: «Мама, неужели люди убивают свинок и курочек, чтобы их кушать?» Т.е. дети не понимают и не принимают этих фактов, для них животные и птицы несут особый смысл.

Сейчас Лев и Кузьма учатся в начальном классе одной из слуцких школ. Здесь проблемы в питании для них ощутимы, ведь обычно в учреждениях образования не предусмотрено меню для вегетарианцев.

Было бы неплохо, если бы учителя имели возможность заказывать для таких детей вместо куска рыбы или плова с мясом ту же кашу с салатом, или двойное картофельное пюре.

– Мне приходится каждый день собирать сыновьям перекус, чтобы они могли комфортно находиться в школе. Это не сложно, но как мама я бы хотела, чтобы наши местные власти рассмотрели вопрос питания таких учащихся. У каждого человека должен быть выбор, что ему есть, – заключает собеседница.

    Иллюстративное фото из открытых источников

«Сейчас я иначе смотрю на мясоедов, и для меня это, как съесть кусок чужого тела»

Марина с мужем Павлом 4 года назад перешли на веганство. Это несколько другое. 

Для справки: Веганство — это образ жизни, который исключает все формы жестокости и эксплуатации по отношению к животным. Веганы не едят даже мясо, рыбу, яйца, творог, молоко и продуктов молочного происхождения, мёд, желатин, сыр. Не носят одежду из кожи и шёлка. И в идеале даже не используют косметику, которая тестировалась на животных.

Старшей дочери Лизе в то время было 3 года, а вот младшая Ника родилась уже в семье, где не ели продукты животного происхождения, а также сахар и глютен.

– После первых родов я набрала 22 килограмма, и когда оставалось сбросить последние 2, вес стал на месте. Это расстраивало, но сдаваться я не собиралась, – говорит женщина. – Начала изучать различную информацию о еде, проходила курсы по здоровому питанию, чистке ЖКТ. Один из них я прошла у травницы, которая более 10 лет ест только растительную пищу. Так вот она советовала убирать мясные продукты хотя бы 2-3 раза в неделю, и это сработало. Тогда я решила кардинально пересмотреть свой рацион, хотя раньше с удовольствием жарила на гриле стейки, шашлыки, при этом никого не подпускала к готовке.

К новому увлечению Марины в какой-то момент присоединился и Павел. По словам женщины, отказ от мяса проходил ровно и без срывов.

Сформировать стойкое мнение о пользе и вреде некоторых продуктов супругам помог фильм о спортсменах, после просмотра которого из дома убрали все сладости.

Эксперимента ради, муж Марины предложил перейти на абсолютное веганство: из рациона семьи исчезли молочные продукты, рыба, яйца и вся еда, содержащая глютен.

– Павел перешёл на такое питание буквально за пару дней, а мы с Лизой изредка доставали запасы креветок из морозилки, лакомились икрой. Но уже в конце зимы 2021-го полностью присоединились к папе.

В рацион включили большое количество овощей и фруктов, различные крупы, орехи, грибы, сою, миндальное молоко и др. Марина научилась готовить котлеты из чечевицы и тофу, ореховое масло, полезные соусы и не только.

       Иллюстративное фото из открытых источников

Вместе с тем, родители всерьёз задумались о питании старшей дочери в детском саду. После разговора с администрацией учреждения, выход был найден: девочка ежедневно приходила в группу с термосом-контейнером, куда мама заботливо укладывала завтрак и фрукты для перекуса.

– Веганской еды детям не готовят в саду, и это для нас создавало определённые неудобства. Нам приходилось забирать дочь до сна, а порции Лизы, которые мы оплачивали в любом случае, нам складывали в её пустой термос и отдавали с собой. Эти вкусняшки доставались нашей собаке, – рассказывает Марина.

Дети в группе не сразу привыкли к тому, что наш ребёнок питается отдельно, несколько раз дочь рассказывала, как над ней смеялись: «У тебя такая каша некрасивая». Но я учу дочерей, чтобы они отвечали, что у них еда полезная, вкусная, а всё остальное – не интересно.

Сейчас Лизе 6 лет, и в школу мама также собирает для неё еду в контейнер. Питается девочка в столовой вместе с одноклассниками, но есть всегда домашнюю пищу. По словам мамы, дочь рассказывала, что несколько раз дети хотели попробовать её еду.

– Как правило, это сок, батончик с финиками, или что-то, что не портится. Перед обедом она всегда перекусывает фруктами, а по окончании уроков мы её забираем домой, – рассказывает собеседница. – Зная, что наша семья отказалась от сахара и продуктов животного происхождения, мне иногда задают вопросы типа «как же бедные дети не могут съесть конфету, шоколад или тортик». Но это не так.

По словам Марины, буквально пару лет назад она научилась готовить веганские сладости. В их составе нет молока, глютена и сахара, но которые по вкусу ничуть не уступают традиционным. Однако многих продуктов для приверженцев такого питания в Слуцке просто не найти, и за ними приходится ездить в Солигорск и Минск, а цены на них весьма не маленькие.

Несмотря на некоторые сложности, женщина уверена: благодаря веганству, у семьи нет проблем со здоровьем, в теле появилась лёгкость, много энергии, в разы повысилась выносливость. Одними из плюсов она отмечает отсутствие неприятного запаха изо рта и угревой сыпи на коже. Говорит, что вторая беременность прошла очень легко, нормализовалась работа ЖКТ, да и к стоматологу семья теперь обращается крайне редко.

     Иллюстративное фото из открытых источников

Вместе с тем, недавно женщина заметила, что у Лизы появился зубной камень и странный налёт. В разговоре дочь призналась маме – в школе ест конфеты, которые одноклассники приносят в честь дня рождения.

Я в очередной раз провела беседу с ребёнком о вреде сахара, о том, что в составе есть молоко, от которого мы отказались добровольно. На это счёт у нас сформировались свои убеждения, о которых мало кто в обществе задумывается. Я объясняла, чем больше спрос на эту продукцию, тем больше животных страдает.

– Надеюсь, она меня услышала, – рассказывает Марина. – С Никой у меня пока таких проблем нет, но я постепенно готовлю её к тем вопросам, которые могут возникнуть. Показываю дочке книги с картинками о фермерах, объясняю, что есть люди, которые забирают у коров молоко, предназначенное для телёнка, и ради него животных загоняют в клетки. А ведь коровье молоко вполне можно заменить на ореховое.

Мама говорит, что Ника с рождения веган, и с удовольствием пьёт такой напиток. Лиза тоже привыкла к нему, и сейчас абсолютно не воспринимает молочку, которую ела до 3-ёх лет. Саму женщину от запаха мяса начинает мутить, однако она не исключает тот факт, что может вернуть в свой рацион куриные яйца.

Сейчас я иначе смотрю на мясоедов, и для меня это, как съесть кусок чужого тела. Поневоле задумываешься, заложено ли природой поедание мяса человеком? Возможно, кто-то скажет про недостаток белка, но как говорят веганы, посмотрите на быка, зубра, ведь они насколько мощные, а едят одну траву.

– В растительной пище много важных микроэлементов, витаминов и аминокислот, поэтому ими можно заменить потребление продуктов животного происхождения, – говорит Марина. – Но человеку нужно грамотно подходить к переходу на веганство, изучить все нюансы, чтобы не навредить своему организму.

Ольга Кононович
Slutsk-Gorod.by