В Беларуси с 1 апреля введены новые госстандарты на колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (паштеты и зельцы) и кровяные колбасы, сообщает БЕЛТА со ссылкой на пресс-службу Государственного комитета по стандартизации.
СТБ 2585-2020 "Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов. Паштеты. Общие технические условия", СТБ 2586-2020 "Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов. Зельцы. Общие технические условия" и СТБ 2587-2020 "Колбасы кровяные. Общие технические условия" определяют технические требования к основным показателям и характеристикам этих изделий, методам их испытаний, используемому сырью, упаковочным материалам, маркировке. Разработчик стандартов - Витебский центр стандартизации, метрологии и сертификации.
"Государственные стандарты на зельцы, паштеты и кровяные колбасы разработаны в Беларуси впервые. Эта продукция до настоящего времени изготавливалась только по техническим условиям, что при обеспечении показателей безопасности предоставляло производителям большую свободу при определении требований к качеству. В результате изделия зачастую не соответствовали ожиданиям потребителей", - отметили в пресс-службе.
В новых стандартах установлены термины и определения для основных понятий, таких как "группа", "охлажденное колбасное изделие" и других, а также классификация этих изделий.
В зависимости от содержания в рецептуре массовой доли мясных ингредиентов зельцы, паштеты и кровяные колбасы классифицированы на группы: мясные и мясосодержащие (мясо-растительные, растительно-мясные). Для мясных колбасных изделий массовая доля мясных ингредиентов в рецептуре - более 60%. Для мясосодержащих этот показатель установлен от 30% до 60% - для мясо-растительных колбасных изделий, от 5% до 30% - для растительно-мясных.
В зависимости от способа технологической (тепловой) обработки колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов и кровяные колбасы подразделяются на вареные и запеченные (паштеты); вареные, варено-копченые (кровяные колбасные изделия); вареные, варено-копченые и запеченные (зельцы).
В стандартах также предусмотрена возможность изготовления только охлажденных колбасных изделий.
Определены требования к физико-химическим показателям колбасных изделий, таким как массовая доля белка, крахмала, хлористого натрия, общего фосфора, остаточная активность кислой фосфатазы.
Учтены требования как для колбасных изделий, которые будут изготавливаться в целом виде, так и для нарезанных, выпускаемых в виде порционной (целый кусок) и сервировочной нарезки (ломтики).
"Применение новых стандартов обеспечит больше возможностей для повышения качества этой продукции и обеспечения его стабильности, будет содействовать потребителям в правильном выборе колбасных изделий", - подчеркнули в пресс-службе.
Источник: БЕЛТА
Slutsk-Gorod.by
В Слуцке назначен новый директор водоканала
Директором КУП «Слуцковоканал» назначен Горбунов Василий Васильевич. Об этом сообщается в Telegram-канале предприятия.
Наезд на пешехода в Слуцке, подробности ГАИ
Вчера около 7.30 на перекрёстке 1-го переулка М. Богдановича и ул. Тройчанской г. Слуцка, 68-летний местный житель, управляя автомобилем Peugeot 406, двигаясь в направлении ул. Тройчанской, совершил наезд на 47-летнюю жительницу г. Слуцка
Подростку из Слуцка открыт сбор средств на дорогостоящий откашливатель (обновлено)
17-летний случчанин страдает редким генетическим заболеванием, на фоне которого у парня плохо функционируют сердце и органы дыхания. Открыт сбор средств на покупку медоборудования и лечение.
В Минской области стартовала акция по сбору и заготовке отходов стекла
С 1 по 30 апреля в Минской области пройдет масштабная акция по сбору и заготовке отходов стекла. Цель – превратить ненужные стеклянные бутылки и банки в ценный ресурс для переработки, сократив экослед региона.
Сохраните себе очень важный ресурс! Милиционеры создали бот с проверкой мошеннических аккаунтов
Сайт SlutskGorod не раз публиковал списки мошеннических аккаунтов в социальной сети Instagram, на которые регулярно поступают заявления от пострадавших.
Комментарии
Watch all featured monica veloso XXX vids right now.
Also visit my homepage; Rob Brown Bahis Bettinger Nilüfer Belediyespor: https://pohybovestudiofanatic.cz/tk/9i15hqyqe9
Dresden, 1874 Correspondenzblatt des Königl. Stenographischen Instituts zu Dresden, 1874.
Feel free to surf to my web blog; Jennifer pudavick 360 derece
sex anime teen porn pics: https://salvatoredivilio.it