Овсяное молоко и вегетарианскую колбасу планируют начать производить в Беларуси в этом году, пишет БЕЛТА. Об этом на полях выставки научно-технических достижений "Беларусь интеллектуальная" рассказала заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности, кандидат технических наук, доцент Ирина Калтович.
Проект "3D-пищевой принтинг" - новое направление в промышленности Беларуси. Специалисты института разработали технологии производства натуральных 3D-продуктов для персонифицированного питания, уникальность которых заключается в их пищевой и биологической ценностях. Под потребности каждого человека с учетом его физиологических потребностей можно задавать индивидуальную пищевую ценность готовому продукту. "Если, допустим, в организме не хватает железа, кальция или каких-то аминокислот, то можно конкретно смоделировать необходимый продукт. С пищей человек будет получать в нужном количестве те компоненты, которые будут нужны и полезны именно этому организму. Также эта технология полезна при наличии аллергических реакций, потому что можно исключить аллергены из состава продукта, что тоже достаточно актуально", - рассказала Ирина Калтович. Помимо этого, на стенде института представлены вегетарианские продукты из растительного сырья, альтернативные мясным и молочным. Их уникальность в том, что по пищевой и биологической ценности они не уступают обычным мясным и молочным продуктам
По словам Ирины Калтович, производители проявляют большой интерес к сухим мясным смесям. "Мы глубоко прорабатываем эти вопросы и хотим поставить их на производство уже в этом году", - рассказала она.
Овсяное молоко и вегетарианские колбасы белорусского производства также скоро можно будет увидеть на прилавках магазинов. "Уже разработан дизайн упаковки для молока. Прошла выработка опытной партии на "Бабушкиной крынке" и в этом году уже планируем поставить его на производство. В этом году планируется начать и производство вегетарианской колбасы. Этот год также заложен на проведение маркетинговых исследований, подбор производителей, оценку рынка", - отметила представитель института.
Slutsk-Gorod.by
Водитель Пежо вылетел в дерево и погиб на месте в ДТП в Слуцком районе
24 апреля около 13:20 на 71-м километре автодороги Р-91 «Осиповичи-Барановичи» произошло ДТП. В Слуцком районе эта дорога в Шищицах пересекает трассу Р-23.
Кого в 2024 году занесут на Доску почёта Слуцкого района. Список
В соответствии с решением Слуцкого районного исполнительного комитета от 15 апреля, на Доску почёта Слуцкого района в этом году занесут...
Стала известна программа на 1 мая в Слуцке
Праздник труда в Слуцке отметят в Городском парке культуры и отдыха. К этому времени там должны запустить городской фонтан.
В Беларуси с 1 мая вырастет бюджет прожиточного минимума. Вот цифры
В Минтруда сообщили, что с 1 мая в нашей стране увеличится размер бюджета прожиточного минимума (БПМ) – новые значения будут применяться в нашей стране до 31 июля.
Военным комиссаром Слуцкого и Стародорожского районов Минской области назначен подполковник Юрий Анатольевич Пигулевский.