Овсяное молоко и вегетарианскую колбасу планируют начать производить в Беларуси в этом году, пишет БЕЛТА. Об этом на полях выставки научно-технических достижений "Беларусь интеллектуальная" рассказала заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности, кандидат технических наук, доцент Ирина Калтович.
Проект "3D-пищевой принтинг" - новое направление в промышленности Беларуси. Специалисты института разработали технологии производства натуральных 3D-продуктов для персонифицированного питания, уникальность которых заключается в их пищевой и биологической ценностях. Под потребности каждого человека с учетом его физиологических потребностей можно задавать индивидуальную пищевую ценность готовому продукту. "Если, допустим, в организме не хватает железа, кальция или каких-то аминокислот, то можно конкретно смоделировать необходимый продукт. С пищей человек будет получать в нужном количестве те компоненты, которые будут нужны и полезны именно этому организму. Также эта технология полезна при наличии аллергических реакций, потому что можно исключить аллергены из состава продукта, что тоже достаточно актуально", - рассказала Ирина Калтович. Помимо этого, на стенде института представлены вегетарианские продукты из растительного сырья, альтернативные мясным и молочным. Их уникальность в том, что по пищевой и биологической ценности они не уступают обычным мясным и молочным продуктам
По словам Ирины Калтович, производители проявляют большой интерес к сухим мясным смесям. "Мы глубоко прорабатываем эти вопросы и хотим поставить их на производство уже в этом году", - рассказала она.
Овсяное молоко и вегетарианские колбасы белорусского производства также скоро можно будет увидеть на прилавках магазинов. "Уже разработан дизайн упаковки для молока. Прошла выработка опытной партии на "Бабушкиной крынке" и в этом году уже планируем поставить его на производство. В этом году планируется начать и производство вегетарианской колбасы. Этот год также заложен на проведение маркетинговых исследований, подбор производителей, оценку рынка", - отметила представитель института.
Slutsk-Gorod.by
Слуцк масштабно отметит День города и Праздник ремёсел 6 сентября. Программа
Через субботу, 6 сентября, Слуцк отметит 1020-летие, основные площадки праздника развернуться в центре города. В этот же день пройдёт и Областной праздник ремёсел, который развернётся в городском парке.
Как в этом годы выглядят «скульптуры» из соломы в Слуцком районе. Обновлено
На прошлой неделе и в преддверии Дожинок разные хозяйства в Слуцком районе начали устанавливать композиции из тюков и рулонов соломы. В год 80-летия Победы часть из них посвящена военной тематике.
В Слуцке прошла районная педагогическая конференция. Фото и подробности
Система образования Слуцкого района полностью готова к новому учебному году 2025/2026. Об этом заявила заместитель председателя Слуцкого райисполкома Наталья Викентьевна Чернушевич.
Автобусы Слуцка возвращаются к обычным маршрутам
Вниманию пассажиров! С завтрашнего дня, 29 августа, городские автобусы Слуцка возвращаются к обычным маршрутам движения.
Итоги уборочной в Слуцком районе были озвучены на районных Дожинках
29 августа в агрогородке Вежи прошли районные Дожинки, на которых почтили работников сельхозорганизаций и рассказали об итогах уборочной кампании на Случчине.