Овсяное молоко и вегетарианскую колбасу планируют начать производить в Беларуси в этом году, пишет БЕЛТА. Об этом на полях выставки научно-технических достижений "Беларусь интеллектуальная" рассказала заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности, кандидат технических наук, доцент Ирина Калтович.
Проект "3D-пищевой принтинг" - новое направление в промышленности Беларуси. Специалисты института разработали технологии производства натуральных 3D-продуктов для персонифицированного питания, уникальность которых заключается в их пищевой и биологической ценностях. Под потребности каждого человека с учетом его физиологических потребностей можно задавать индивидуальную пищевую ценность готовому продукту. "Если, допустим, в организме не хватает железа, кальция или каких-то аминокислот, то можно конкретно смоделировать необходимый продукт. С пищей человек будет получать в нужном количестве те компоненты, которые будут нужны и полезны именно этому организму. Также эта технология полезна при наличии аллергических реакций, потому что можно исключить аллергены из состава продукта, что тоже достаточно актуально", - рассказала Ирина Калтович. Помимо этого, на стенде института представлены вегетарианские продукты из растительного сырья, альтернативные мясным и молочным. Их уникальность в том, что по пищевой и биологической ценности они не уступают обычным мясным и молочным продуктам
По словам Ирины Калтович, производители проявляют большой интерес к сухим мясным смесям. "Мы глубоко прорабатываем эти вопросы и хотим поставить их на производство уже в этом году", - рассказала она.
Овсяное молоко и вегетарианские колбасы белорусского производства также скоро можно будет увидеть на прилавках магазинов. "Уже разработан дизайн упаковки для молока. Прошла выработка опытной партии на "Бабушкиной крынке" и в этом году уже планируем поставить его на производство. В этом году планируется начать и производство вегетарианской колбасы. Этот год также заложен на проведение маркетинговых исследований, подбор производителей, оценку рынка", - отметила представитель института.
Slutsk-Gorod.by
«Где, в какой стране это возможно, скажите?» Что удивляет украинку в Беларуси
В сентябре 2022-го Алла приехала из Украины в Беларусь. Поговорили с ней о том, что поражает и удивляет в чужом краю, и к чему до сих пор женщина не смогла привыкнуть на белорусской земле.
Слуцк сквозь призму времени: архитектурная эволюция
Фотографии зданий, запечатленные более 60 лет назад, словно окна в прошлое. Сравнивая их с современными снимками, можно увидеть не только эволюцию стиля, но и отражение смены эпох.
О том, как взыскиваются алименты, рассказали в Слуцком ОПИ
Все чаще семейные отношения оказываются недостаточно прочными и возникает ситуация, когда гражданин нуждается в получении материальной поддержки со стороны члена семьи.
Солигорчанин повздорил с диджеем на юбилее у тёщи и стал фигурантом уголовного дела
В ходе празднования юбилея в одном из увеселительных заведений Солигорска у мужчины возник конфликт с диджеем.
Как в Слуцке проходит акция "Дом без насилия"
Представители Слуцкого РОВД и управления по образованию Слуцкого РИК посетили семьи, где ранее были зафиксированы случаи домашнего насилия, а также семьи, где дети признаны в СОП.