Овсяное молоко и вегетарианскую колбасу планируют начать производить в Беларуси в этом году, пишет БЕЛТА. Об этом на полях выставки научно-технических достижений "Беларусь интеллектуальная" рассказала заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности, кандидат технических наук, доцент Ирина Калтович.
Проект "3D-пищевой принтинг" - новое направление в промышленности Беларуси. Специалисты института разработали технологии производства натуральных 3D-продуктов для персонифицированного питания, уникальность которых заключается в их пищевой и биологической ценностях. Под потребности каждого человека с учетом его физиологических потребностей можно задавать индивидуальную пищевую ценность готовому продукту. "Если, допустим, в организме не хватает железа, кальция или каких-то аминокислот, то можно конкретно смоделировать необходимый продукт. С пищей человек будет получать в нужном количестве те компоненты, которые будут нужны и полезны именно этому организму. Также эта технология полезна при наличии аллергических реакций, потому что можно исключить аллергены из состава продукта, что тоже достаточно актуально", - рассказала Ирина Калтович. Помимо этого, на стенде института представлены вегетарианские продукты из растительного сырья, альтернативные мясным и молочным. Их уникальность в том, что по пищевой и биологической ценности они не уступают обычным мясным и молочным продуктам
По словам Ирины Калтович, производители проявляют большой интерес к сухим мясным смесям. "Мы глубоко прорабатываем эти вопросы и хотим поставить их на производство уже в этом году", - рассказала она.
Овсяное молоко и вегетарианские колбасы белорусского производства также скоро можно будет увидеть на прилавках магазинов. "Уже разработан дизайн упаковки для молока. Прошла выработка опытной партии на "Бабушкиной крынке" и в этом году уже планируем поставить его на производство. В этом году планируется начать и производство вегетарианской колбасы. Этот год также заложен на проведение маркетинговых исследований, подбор производителей, оценку рынка", - отметила представитель института.
Slutsk-Gorod.by
В Беларуси хотят повернуть русло реки ради ее спасения
В Беларуси начали масштабный экологический проект по восстановлению природного русла реки Наревка.
Семья с детьми переехала в деревню Огородники из Австрии в поисках спокойной жизни, но спустя два года приняла непростое решение вернуться в Германию.
В Слуцке появилась Аллея строителей. Новое место для прогулок открыли на набережной
7 августа в Слуцке торжественно открыли новую зону отдыха на набережной. Открытие приурочено к профессиональному празднику — Дню строителя.
С 1 сентября в Слуцке меняется расписание и схема движения городского автобуса № 5
Расписание и схема движения маршрута № 5 «Мясокомбинат — Чехова» меняется полностью.
ДТП с мотоциклистом на трассе Р-43: водитель госпитализирован
ДТП произошло около 17:20 на 339-м километре автодороги Р-43 в Слуцком районе.