Овсяное молоко и вегетарианскую колбасу планируют начать производить в Беларуси в этом году, пишет БЕЛТА. Об этом на полях выставки научно-технических достижений "Беларусь интеллектуальная" рассказала заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности, кандидат технических наук, доцент Ирина Калтович.
Проект "3D-пищевой принтинг" - новое направление в промышленности Беларуси. Специалисты института разработали технологии производства натуральных 3D-продуктов для персонифицированного питания, уникальность которых заключается в их пищевой и биологической ценностях. Под потребности каждого человека с учетом его физиологических потребностей можно задавать индивидуальную пищевую ценность готовому продукту. "Если, допустим, в организме не хватает железа, кальция или каких-то аминокислот, то можно конкретно смоделировать необходимый продукт. С пищей человек будет получать в нужном количестве те компоненты, которые будут нужны и полезны именно этому организму. Также эта технология полезна при наличии аллергических реакций, потому что можно исключить аллергены из состава продукта, что тоже достаточно актуально", - рассказала Ирина Калтович. Помимо этого, на стенде института представлены вегетарианские продукты из растительного сырья, альтернативные мясным и молочным. Их уникальность в том, что по пищевой и биологической ценности они не уступают обычным мясным и молочным продуктам
По словам Ирины Калтович, производители проявляют большой интерес к сухим мясным смесям. "Мы глубоко прорабатываем эти вопросы и хотим поставить их на производство уже в этом году", - рассказала она.
Овсяное молоко и вегетарианские колбасы белорусского производства также скоро можно будет увидеть на прилавках магазинов. "Уже разработан дизайн упаковки для молока. Прошла выработка опытной партии на "Бабушкиной крынке" и в этом году уже планируем поставить его на производство. В этом году планируется начать и производство вегетарианской колбасы. Этот год также заложен на проведение маркетинговых исследований, подбор производителей, оценку рынка", - отметила представитель института.
Slutsk-Gorod.by
В Слуцке наградили лучших работников торговли
В преддверии профессионального праздника — Дня работников торговли, который в этом году отмечается 27 июля, в Слуцком райисполкоме чествовали представителей отрасли.
Детские пособия вырастут в Беларуси с 1 августа
Размеры пособий по уходу за ребенком в возрасте до трех лет с 1 августа увеличатся в Беларуси на 8,2%, сообщили в пресс-службе Министерства труда и социальной защиты.
Юный герой «Зумеров» из Слуцка: кто стоит за успехом Назара
Редакция SlutskGorod пообщалась с юным артистом Назаром, его отцом Дмитрием и продюсером Виталием.
Личный кабинет ЕРИП удалят. Что нужно сделать до 1 августа, чтобы этого не произошло
Если вы зарегистрировались в личном кабинете ЕРИП до 1 октября 2024 года, у вас есть время до 1 августа 2025, чтобы сохранить все данные.
25 июля в Слуцке отключат свет на нескольких улицах: список адресов
В связи с работами на трансформаторной подстанции 25 июля с 8:30 до 15:30 в Слуцке отключат электроснабжение по ряду улиц.