Хлеб из фиолетовой пшеницы: полезная новинка уже в Беларуси. Как скоро появится в Слуцке?

Фото: предоставлено Борисовским комбинатом хлебопродуктов

В некоторых магазинах Беларуси начали продавать хлеб из фиолетовой пшеницы. Пока новинка представлена не во всех городах, но постепенно набирает обороты. SlutskGorod изучил, в чём особенность такого хлеба, и может ли он появиться в Слуцке.

Идею хлеба из фиолетового зерна белорусские хлебопёки позаимствовали у коллег из Омской области. В 2025 году Борисовский комбинат хлебопродуктов засеял этой пшеницей 20 гектаров — и уже к зиме с урожая начали делать хлеб.

Сегодня его выпускают два завода: в Солигорске — сорт «Хожевский зерновой» (в составе 67% фиолетовой пшеницы), и в Вилейке — «Дар земли» (15%). Сам цвет у хлеба ближе не к ярко-фиолетовому, как может показаться, а к серо-ягодному. Это объясняется тем, что оттенок натуральный, без красителей. Его придают антоцианы — природные вещества, которые и делают этот хлеб таким полезным.

Главная ценность хлеба — не в необычном цвете, а в составе. Благодаря антоцианам он приносит организму много пользы: укрепляет сосуды и сердце, нормализует давление, поддерживает зрение, особенно в темноте, помогает бороться со свободными радикалами и воспалениями, а также благоприятно влияет на работу мозга.

В Минске хлеб уже можно найти в «Короне» и «Грине». Также он продаётся в Вилейке, Солигорске, Мозыре и других городах. В Слуцке пока новинку не видели, но с учётом логистики и близости к Солигорску можно предположить, что она появится и у нас — вопрос времени.

Slutsk-Gorod.by